湖南料理

今日は久々のオフ。
友達と望湘园という所に湖南料理(湘菜xiāngcài)を食べに行ってきました。
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湖南料理は日本人にはあまり馴染みはありませんが、
あの毛沢東が愛した料理としても知られており、酸っぱ辛いのが特徴。

私達はあまり辛いのは苦手なので普通の中華を頂きました^^;
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日本では中国の四大料理といえば北京料理(京菜jīngcài)・四川料理(川菜chuāncài)・上海料理(滬菜hùcài)・広東料理(粤菜yuècài)の4つですが、
中国では一般的に八大料理と呼ばれ下記のように分けられています。
 ・山東料理(鲁菜lǔcài)
 ・四川料理(川菜chuāncài)
 ・広東料理(粤菜yuècài)
 ・福建料理(闽菜mǐncài)
 ・江蘇料理(苏菜sūcài)
 ・浙江料理(浙菜zhècài)
 ・湖南料理(湘菜xiāngcài)
 ・安徽料理(徽菜huīcài)

私もまだ半分しか食べたことがないのでいつか全て食べてみたいです!

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